蛇の道は蛇の目傘

アルファロメオSZとの日々を綴りながら、たまに音楽制作現場のお話などなど。147TSは実家に預け中。

 

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チャイナな調味料たち


Edit Category 日々雑感

あまり炊事はしないのだけど、唯一ハマっているのが麻婆豆腐。

豆板醤・甜麺醤・豆鼓醤の味噌系を始め、粉唐辛子・花椒・大蒜ペースト・紹興酒は常備。挽き肉も冷凍庫に200gくらい常備(笑)木綿豆腐を買ってくれば今すぐでも作れますョ。 


目下の悩みは、

 ・挽き肉が煮崩れて泥状になる事
 ・豆腐の中まで味を行き渡らせたい

と言うあたり。
プルプル豆腐じゃなく、割と煮込み系に持っていきたいなと。

日々精進です。

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プロフィール

wkbyc

Author:wkbyc
楽器も弾けないのに、都内の出版社で音楽プロデュースを生業にする非自営業。会社と自宅とスタジオを行ったり来たり。
プレッソV6→164(SOHC)→WRX wagon→Beat→164(DOHC)→147(TS)でいったん途切れていたクルマ趣味が、2014年に購入したSZで再開。
あとたまにサバゲに行きます。

 
 
 
 
 


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